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乙二胺四乙酸二鈉的作用及用途
乙二胺四乙酸二鈉是一種強(qiáng)力螯合劑、防腐劑和抗氧化劑。由于其高穩(wěn)定常數(shù)，它可以與堿金屬以外的大多數(shù)金屬離子產(chǎn)生穩(wěn)定的絡(luò)離子，去除金屬離子或其引起的有害影響，抑制水煮食品的混濁，避免食品的氧化變色，從而起到抗氧化、護(hù)色、防腐的作用，使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。它是一種廣泛使用的護(hù)色劑、質(zhì)量改進(jìn)劑和抗氧化劑。防腐劑和防腐劑廣泛應(yīng)用于水果、蔬菜、乳制品、飲料、肉制品、干果和醬汁的冷藏和保護(hù)，以及油和香料的抗氧化劑。
主要用途可以概括為：
1）用于合成纖維穩(wěn)定劑。
2)用于織物漂白液。
3)用于攝影行業(yè)的顯影劑。
4)食品工業(yè)作為防腐劑，蔬菜保鮮劑，如制備一種含有乙二胺四乙酸二鈉的葡萄糖酸-δ-食品抗氧化添加劑內(nèi)酯是一種穩(wěn)定劑，由以下成分組成：抗氧化焦亞硫酸鈉，抗壞血酸，D-抗壞血酸鈉、抗壞血酸鈉或抗壞血酸棕?cái)R酸酯、乙二胺四乙酸二鈉或植酸鈉、多酚、竹葉抗氧化劑或迷迭香提取物、檸檬酸鈉、葡萄糖酸鈉-δ-內(nèi)酯、二氧化硅或微晶纖維素的百分比為：焦亞硫酸鈉：5-40%、抗壞血酸：5-60%、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯：2-30%、D-不良抗血酸鈉：1-20%、乙二胺四乙酸二鈉：1-15%、檸檬酸鈉：2-20%、二氧化硅：上述成分重量之和為0.5-5%，為100%。本產(chǎn)品通過(guò)抑制食物中多酚氧化酶的活性，減緩維生素的降解，防止氧化，從而減緩蔬菜、水果、果脯等加工產(chǎn)品的褐變，有效延長(zhǎng)產(chǎn)品的貨架壽命，可以有效延長(zhǎng)冷藏時(shí)間的兩倍以上。
5)皮革工業(yè)。
6)礦山用作選礦劑。
7)化學(xué)工業(yè)用作氧化劑，生產(chǎn)海波原料。
8)磺基、合成染料、顏料被引入有機(jī)合成。
9)還用于造紙、電鍍、鍛造、制藥等行業(yè)，部分亞硫酸鈉商品用作減水劑和環(huán)保污水處理等。
例如，制備具有三維宏觀多孔材料的石墨烯的方法包括以下步驟：
a)制備乙二胺四乙酸二鈉溶液；
b)制備氧化石墨烯粉末；
c)制備的氧化石墨烯粉末參與制備的乙二胺四乙酸二鈉溶液。超聲波使分散對(duì)稱，獲得氧化石墨烯-乙二胺四乙酸二鈉溶液；
d)將步驟c中獲得的氧化石墨烯-乙二胺四乙酸二鈉溶液密封后，在90~100℃下自組裝原點(diǎn)，獲得三維石墨烯水凝膠。